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Ratafia Russet: Olot- La Garrotxa

Licor elaborado a partir de la maceración de distintos frutos (nuez verde, piel de limón, guindas, clavel rojo), hierbas (menta) y especias (clavos de olor, nuez moscada, canela, rama de zarza) con un alcohol de base, generalmente aguardiente. Según el método y costumbres de la zona geográfica donde se elabore, la composición varía considerablemente. El nombre, según la mayoría de las fuentes, procedería de la expresion latina “rata fiat” (así sea), enunciada con el vaso de licor en alto para ratificar un acuerdo verbal.

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