ViaFora
943 470 989
La esqueixada de morue est un plat traditionnel de la cuisine catalane à base de morue dessalée (crue), avec des tomates, des poivrons, des oignons et des olives, assaisonné avec de l'huile d'olive, du vinaigre et du sel. Le mot esqueixada vient du verbe esqueixar qui, en catalan, signifie déchirer.
Escalivada 8.90
Aubergines, poivrons rouges et anchois
Via Fora 11.30
Fromage de chévre, vinaigrette au miel, raisins secs et noix
Et des pignons de pin caramélisés
Pain nappé d'un coulis de tomate assaisonné à l'huile d'olive
(En fonction de la saison)
Somàia de Vic - Pa de fetge– Saucisse sèche de Centelles–Fuet–Butifarra negra (saucisson noir) - Bull blanc – Butifarra del Perol
Escalivada 7.80
Avec des anchois
Sur un lit de tomates
Farcis de fromage frais, d’« escalivada » et de câpres
Moure 15.00
Sur un lit de samfaina (aubergines et courgettes)
pieds de porc
Lapin: 9.00
Avec de l’aïoli et des pommes de terre « al caliu » (à la braise)
Saucisse 8.50
Avec de l’aïoli et des pommes de terre à la braise
Au caramel de Módena
Prunes, pignons de pin et lègumes
Brochette 8.20
De courgettes, d’aubergines et de poulet à la sauce romesco
MENU DÎNERS 24.00
(du lundi au dimanche, uniquement le soir)

HORS D’ŒUVRE :(au choix)
Salade Via Fora
Fromage de chèvre, vinaigrette au miel, raisins secs et noix
Artichauts frits
Toasts au choix

PLATS PRINCIPAUX :(au choix)
Magret de canard:
Au caramel de Modène
Moure:
Sur un lit de samfaina (aubergines et courgettes)
Saucisse:
Avec de l’aïoli et des pommes de terre « al caliu » (à la braise)

DESSERT :(au choix)
Crème brülée
Catànies et Carquinyolis

Boissons : (a choix)
Canals i Nubiola (Vin blanc D.OPenedés)
Rene Barbier ( Vin Rosé D.O. Penedés)
Mantibre (Vin Rouge D.O. Rioja Alavesa)
Cidre Altzueta

Supplément terrasse: +2.00€
Saumon, 8.40
avec du fromage frais
Vic 7.80
Toast nappé d'un coulisde tomate à l'huile d'olive avec des charcuteries au choix
Jambon Ibérique et emmental gratiné
Donostia 7.80
Poivrons verts, txistorra et emmental
Via Fora 7.80
Oignon confit, noix et emmental
Et aïoli gratiné
Brie, roquefort et emmental
pain nappé d'un coulis de tomate assaisonné à l'huile d'olive)
Épicée 2.00
Romesco 2.00
Chips 8.70
d’artichauts frits
Butifarra (saucisson noir) et crevettes
« Catànies et Carquinyolis » Les « Catànies » sont élaborées avec des amandes grillées et caramélisées, qu’on enveloppe d’une pâte légère à base de noisettes, d’amandes et de lait, le tout saupoudré de cacao et de sucre très fin.Les « Carquinyolis » sont en général élaborés avec des œufs, du lait, du sucre, de la farine et des amandes, mais chaque pâtissier a sa touche personnelle.La pâte résultante est travaillée pour obtenir une forme allongée qu’on découpe en petits morceaux ; on peut les manger seuls ou mieux encore, accompagnés de lait, de café, de chocolat, de vin doux ou de ratafia.
Cuajada 4.80
(caillé de brebis) et « Etim del Monsant »
Flan 5.50
Avec des pignons de pin et du chocolat chaud
Avec un coulis de fruits des bois
des noix
MENU 2 29.80
Poêlée de fèves:
Saucisson noir et crevettes
Morue:
Sur un lit de samfaina (aubergines et courgettes)
Yaourt et fruits frais ou crème brûlée
MENU 1 21.20
Salade d’ « escalivada »
Aubergines, poivrons rouges et anchois
Saucisse:
Avec des pommes de terre « al caliu » (à la braise)
Crème brûlée
MENU 2 26.00
Salade d’ escalibada:
Aubergines, poivrons rouges et anchois
Morue:
Sur un lit de samfaina (aubergines et courgettes)
Yaourt et fruits frais ou crème brûlée
MENU 1 26.00
Poêlée de fèves:
Saucisson noir et crevettes
Lapin:
Avec des pommes de terre « al caliu » (à la braise)
Yaourt et fruits frais ou crème brûlée
Frites et croquette de béchamel au jambon ibérique
Saucisse: 8.80
Frites et croquette de béchamel au jambon ibérique

CARTE DES VINS

Cresta Rosa 11.00
D.O. Penedés Tempranillo, Carinyena y Garnatxa
D.O. Navarra Garnacha
D.O. Penedés Tempranillo, Carinyena y Garnatxa
Mas Comtal 13.50
D.O. Penedès Merlot
CAVA Brut nature
CAVA Macabeu, Xarel.lo
CAVA Macabeu, Xarel.lo i Parellada
CAVA Macabeu, Xarel.lo i Parellada
CAVA Macabeu, Xarel.lo i Parellada
CAVA BrutNature
Samsó, Garnatxa i Cabernet
Mas Igneus 20.00
Garnatxa, Carinyena, Cabernet i Syrah
Merlot
Pinot Noir i Syrah
Les Sorts 21.00
CATALUNYA. D.O. Montsant. Samsó, Garnatxa, Cabernet Sauvignon
CATALUNYA. D.O. Conca de Barberà. Ull de llebre i Cabernet Sauvignon
Abadal 16.00
CATALUNYA. D.O. Pla del Bages. Cabernet franc, Cabernet sauvignon i Syrah
CATALUNYA D.O. Terra alta Syrah, Garnatxa, Cabernet I Ull de llebre
Andre Clouet 38.00
Pinot noir, Pinot meuniere, Chardonay
Parellada, Macabey i Chardonnay
Macabeo, Parellada, Xarel.lo
Les Shorts 22.00
D.O. Montsant Garnatxa, Macabeu
D.O. Terra Alta Parella, Macabeu i Chardonnay
Can Feixes 13.50
D.O. Penedès Parellada, Macabeu i Chardonay
Sumarroca 16.00
D.O. Penedès Muscat
CATALUNYA D.O. Alella Chardonay
CATALUNYA D.O. Alella Pansa Blanca
Viña Sastre 18.00
Tinta del pais 100%
Tempranillo
Tempranillo y Mazuelo
Godello 90% y Treixadura 10%
Altzuetako sagardoa
Getariako txakolina
Cascarela 12.00
D.O. Rueda Viura, Verdejo
D.O. Rueda Verdejo
D.O.Montsant. Garnatxa negra
AOC Garnatxa tinta, Garnatxa gris
D.O. Montsant. Garnatxa
Pirineo Oriental. Muscat d’Alexandrie, Muscat à Petits Grains
Licor de hierbas silvestres con un componente esencial el Tomillo, (rigola en catalán), cuya flor se destila a través de un alambique.
Bebida espirituosa anisada, obtenida básicamente por la extracción de aromas de diversas plantas, procedentes de la zona de elaboración como son:El hinojo, tomillo, romero, hierba-Luisa, espliego, ruda, eucalipto, manzanilla, enebro con enebrinas, orégano, menta, hierba-sana, hojas y piel de limón y naranja, y otras plantas como el anís estrellado o badiana y el anís verde o matafaluga.
Licor elaborado a partir de la maceración de distintos frutos (nuez verde, piel de limón, guindas, clavel rojo), hierbas (menta) y especias (clavos de olor, nuez moscada, canela, rama de zarza) con un alcohol de base, generalmente aguardiente. Según el método y costumbres de la zona geográfica donde se elabore, la composición varía considerablemente. El nombre, según la mayoría de las fuentes, procedería de la expresion latina “rata fiat” (así sea), enunciada con el vaso de licor en alto para ratificar un acuerdo verbal.
Licor de hierbas destilado de 31o de graduación alcoholica que se elabora a partir de agua, azúcar, alcohol y doce hierbas, entre las que se encuentran el tomillo, el enebro, la lavanda, canela, el clavo y el cilantro.
Supplément terrasse: +2.00€